PUNTA CHILÉN: RENOMBRADA VIÑA CHILENA PRESENTA EL PRIMER ESPUMANTE DE CHILOÉ
Punta Chilén es el nombre del primer espumante de Chiloé, recientemente lanzado por Carmen DO, de Viña Carmen, marcando un hito en la industria vitivinícola chilena. Este proyecto, iniciado en noviembre de 2018, desafió estilos y regiones al emprender la producción de uvas viníferas en la extrema localidad de Ancud, convirtiendo su visión en realidad. El espumante se elabora con uvas Pinot Noir utilizando el método tradicional o champenoise. Los viñedos, cultivados en suelo franco arcillo-arenoso de origen volcánico con alto contenido de materia orgánica, aportan una expresión única del terroir en cada botella.
A pesar de las adversidades climáticas y geográficas, como baja luminosidad, altas precipitaciones, baja acumulación térmica, constante ventosidad y suelos ácidos, Viña Carmen logró superar estos desafíos para presentar un producto excepcional que refleja el carácter especial de Chiloé. Ana María Cumsille, enóloga jefa de Viña Carmen, destacó que “Carmen DO Punta Chilén es más que un espumante; es el resultado de años de trabajo arduo y dedicación para desafiar los límites de la vitivinicultura. Estamos orgullosos de presentar este producto único que encapsula el espíritu de la Isla de Chiloé y marca el comienzo de una nueva era para la industria del vino en la región”. Este espumante de producción limitada, a cargo del productor Baltazar Sánchez, ha elaborado solo 50 botellas en su primera cosecha, ofreciendo una experiencia auténtica y disruptiva para los conocedores.
(FUENTE: Información y foto facebook Radio La Isla)
